Äntligen helg! Imorgon unnar vi oss nybakta frallor utan att behöva köa på bageriet/ICA eller gå upp i ottan och baka. Hemligheten heter nattjästa frallor och receptet på favoriterna hittar ni på alltommat.se
Vi har en tradition i vår familj att medan den ena plockar fram fredag/lördags-myset så rör den andra ihop degen som får jäsa sig seg och härlig i kylen under natten. Det tar max 7 minuter att förbereda och eftersom degen inte ska knådas slipper vi kladdet.
Imorgon bitti kommer vi plocka ut degen, klutta ut den i lagom stora bitar på en plåt och grädda i ugnen medan kaffet kokar och pålägget tas fram. Detta är helglyx för oss och näst bäst av allt är att prislappen för de nybakta frallorna som kommer räcka både till frukost och mellanmål inte landar på mer än en guldtia.
Hemmagjord sylt och billig ost
Vi plockade lite extra jordgubbar när det var självplock i somras. De som inte åts upp direkt, gjorde vi sylt av eller frös in för att kunna göra nya laddningar sylt nu i höst/vinter. Hemlagad jordgubbssylt till nattjästa frallor är fantastiskt gott. Även om bären och sylten kostar en del, så blir det billigare än köpe-sylt med lika stor andel bär i.
Eftersom mataffären nyligen sålde ost billigt på grund av kort datum kommer detta pålägg att säljas in extra väl hos resten av familjen. För mer spartips i matbutiken, läs gärna här.
Lyxigt alternativ
Är man inte mycket för nattjästa frallor finns det annat som är billigt och gott. Under sensommaren plockade vi mängder med blåbär som nu ligger infryst. Enkelt att ta fram och ha i yoggin eller gröten. Riktigt lyxigt med en smak av sommaren!
Passar även till utflykten
Supergod kombination med sylt och ost, eller varför inte en bit skinka med lite paprika på? Eller ägg kanske? Nattjästa frallor passar också jättebra till att göra på morgonen och ta med till lunch till utflykten. Gör dem gärna lite matiga då, med extra mycket pålägg, sallad och kanske avocado.
Men den viktigaste frågan är väl: Hur gör du, har du sylten/marmeladen ovanpå eller under ostskivan?
Tänk på att köpa extra ost när dom säljer det billigt. Ost blir inte dålig efter bäst-före-datumet. Det är snarare bäst (långt)efter som gäller. Lägg osten oöppnad i svalt i minst 6 månader helst ett år. Sedan är den lagrad och god. Störst effekt fås med billiga smaklösa ostar som hushållsost. Från smaklös till god på 12 månader. Ostarna går även lagra i rumstemperatur några månader. Tänk dock på att dom deformeras lättare och att dom blir mer smuliga vid lagring i rumstemperatur.